画像が取得できない場合、任意の画像を載せることは可能ですか?

はい、可能です。

チャンネル一覧画面 > デザイン設定() > オプション > 代替画像で、「設定する」ボタンをクリックして下さい。

その後ウィンドウが開きますので、
テキストボックスに指定したい画像のURLを入力してください。
※忍者画像RSSには画像アップロード機能はありません。ブログやホームページにアップされている画像のURLをご入力ください。

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なお、ファイル形式はjpg, png, gifに対応しております。

また指定画像以外にも、忍者画像RSSのデフォルトアイコンを
白と黒の二色でご用意しておりますのでご活用ください。